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La alimentación outdoor es un tipo de comida especialmente pensada para excursiones y aventuras al aire libre. Estos alimentos de acampada para comer al aire libre deben reunir unas propiedades muy concretas para cumplir con su principal cometido, que no es otro que ofrecer un ligerísimo peso, unido a un alto aporte energético, así como una larga fecha de caducidad. Por este motivo, la mayoría de productos de alimentación outdoor están liofilizados, o lo que es lo mismo deshidratados, con el objetivo de que su peso neto sea el menor posible, así como el volumen que ocupa el paquete o sobre donde va guardada esta alimentación liofilizada.

La comida deshidratada no es la única fuente de alimentación a la que podemos recurrir mientras disfrutamos de una escapada outdoor. Existen otros productos, como las raciones de emergencia, las barritas energéticas, o las bebidas solubles que contienen cafeína o teína, que también pueden aportarnos las calorías y la energía necesaria para afrontar cualquier reto al aire libre. Este tipo de alimentación de emergencia también se caracteriza por ofrecerse en paquetes o envases de poco peso y volumen, facilitando así su almacenamiento y transporte.

Entre los diversos fabricantes de alimentación de campaña que podemos encontrar en el mercado actual sobresale la firma británica Expedition Foods, quien prepara seguramente las raciones de comida deshidratada con mejor sabor del mercado. Expedition Foods ofrece su alimentación liofilizada para deportistas que asumen grandes retos al aire libre, como montañeros, alpinistas, o corredores de montaña, entre otros.